Turismo | Jaca gastronómica - TAPAS 2014
VIII Concurso de Tapas y Cazoletas del Pirineo Aragonés 2014
jaca.com recomienda:
Creaciones presentadas por nuestros establecimientos colaboradores en el "VIII Concurso de Tapas y Cazoletas del Pirineo aragonés 2014".
Del 18 al 26 de octubre 2014 en Jaca y Valle del Aragón. [DESCARGA EL FOLLETO COMPLETO EN PDF]
datos de interés»
LA CADIERA
TAPA La Cadiera: Manzañón de Biniés
Bacalao, cebolla, vino blanco, mus de manzana, pan de Espelta de Sayón.
Apta para celíacos
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CAZOLETA La Cadiera: Lañaza
Ternera de Barós capolada con papada de Berdún, rellena de queso Flor de Aspe y cantharellus del país. Unto de almendra y tostones de espelta de Sayón.
Apta para celíacos
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POSTRE La Cadiera: Quinquilaire
Batido de plátano, leche, vainilla, Drambui con bizcocho de Sayón (café, chocolate)..
NO apta para celíacos
LA COCINA ARAGONESA
TAPA La Cocina Aragonesa: Cepitapa de sardinas
Cepitapa de sardinas.
Apta para celíacos
CAZOLETA La Cocina Aragonesa: Cuscus de coliflor con crema de patata morada y huevo.
Cuscus de coliflor con crema de patata morada y huevo..
Apta para celíacos
POSTRE La Cocina Aragonesa: Recuerdos de la infancia
Recuerdos de la infancia...
Apta para celíacos
ALBERGUE JACA
TAPA Albergue de Jaca: Boletus express
Crema de boletus con espuma de queso acompañada de sorpresa.
Apta para celíacos
(pedir en barra)
CAZOLETA Albergue de Jaca: Toma castaña
Delicias de pavo estofado sobre crema de castañas y naranja confitada..
Apta para celíacos
(pedir en barra)
POSTRE Albergue de Jaca: Esponjoso de queso con frutos de la pasión
Crema de queso sobre una base de galleta con frutos de la pasión
NO apta para celíacos
HOTEL RTE. EL ACEBO
TAPA El Acebo: Cómete el monte
Coca de codornices y robellones con emulsion de ajos silvestres, romero, tomillo y flores.
Apta para celíacos
(pedir en barra)
CAZOLETA El Acebo: El tocino que nada
Cazoleta de chipirones rellenos de jabugo con crema de su tocino
NO Apta para celíacos
POSTRE El Acebo: Vaya faena los arañones congelados y la verdura caliente
Helado de pacharán y crespillo de borraja.
NO apta para celíacos
HOTEL JAQUÉS
TAPA Hotel Jaqués: Manita de cerdo rellena en forma de piruleta
Manitas de cerdo (carnecería Luis Rapún), espinacas, bechamel, pasas y piñones.
NO Apta para celíacos
CAZOLETA Hotel Jaqués: Arroz al chilindrón
Pollo (carnecería Rabal) chilindrón, pimiento rojo y verde, ajo y cebolla, vino y arroz.
NO Apta para celíacos
POSTRE Hotel Jaqués: Flan de cuajada con mermelada de higos y nueces.
Flan de cuajada con mermelada de higos y nueces.
NO apta para celíacos
PIZZERÍA POLIFEMO
TAPA Polifemo: Tosta de otoño
Tosta de otoño
NO Apta para celíacos
CAZOLETA Polifemo: Piperrada con huevo de codorniz
Piperrada con huevo de codorniz
Apta para celíacos
ASADOR JOSÉ (Villanúa)
TAPA Asador José: Trilogía del potaje
Coca de codornices y robellones con emulsion de ajos silvestres, romero, tomillo y flores.
NO apta para celíacos
CAZOLETA Asador José: Garbanzos con marisco
Almeja y langostino.
Apta para celíacos
LILIUM
TAPA Lilium: Montañés
Manitas de cerdo, foie, manzana, queso viello O´xortical… y rock and roll!!!
Apta para celíacos
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CAZOLETA Lilium: Salmorrejo montañés
Huevo, matacía puesta al día una fiesta de tres días. Cerdo de Berdún.
Apta para celíacos
POSTRE Lilium: Trufa-arte
Chocolate blanco, negro y tartuffo.
Apta para celíacos
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