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HemerotecaEl queso vuelve a ser protagonista en Canfranc con cerca de 90 productores y artesanos de ambos lados del Pirineo
08/08/2026. Jaca
La V Feria del Queso se celebra este sábado 8 y domingo 9 de agosto en Canfranc-Estación, con un mercado franco-español, degustaciones, artesanía, esquileo tradicional, conferencias, concursos y música en directo
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Canfranc Estación vuelve a convertirse este fin de semana en punto de encuentro para productores, artesanos y visitantes de las dos vertientes del Pirineo. Este sábado 8 y domingo 9 de agosto se celebra la quinta edición de la Feria del Queso, enmarcada en el festival «La montaña, sus pueblos, sus gentes», organizado por la asociación del valle de Aspe La Main à la Pâtte en colaboración con el Ayuntamiento de Canfranc.
Cerca de 90 productores y artesanos franceses y españoles participarán en un mercado en el que el queso será el principal protagonista. Entre los participantes habrá 11 productores de queso franceses y siete españoles, que permitirán descubrir y comparar elaboraciones procedentes de ambas vertientes de la cordillera.
Pero la oferta gastronómica irá mucho más allá del queso. Los puestos reunirán sorbetes, embutidos, miel, pastelería, vinos, cervezas artesanales, azafrán, frutas y zumos, olivas y aceites, entre otros productos. La feria contará asimismo con artesanos y demostraciones de diferentes procesos de elaboración.
El mercado permanecerá abierto de 10.30 a 20.00 horas el sábado y de 10.00 a 15.00 horas el domingo. PROGRAMA COMPLETO
Pastoreo, esquileo y actividades para toda la familia
Pastoreo, esquileo y actividades para toda la familia El programa incluye una demostración de esquileo tradicional de ovejas, con una actividad de iniciación para niños, además de grandes juegos cooperativos de madera de Bulles-d’R dirigidos tanto al público infantil como al adulto.
El pastoreo, la biodiversidad y la convivencia con la fauna salvaje tendrán igualmente protagonismo. Farid Benhammou, doctor por AgroParisTech, profesor de Geografía e investigador asociado al laboratorio RURALITÉS, ofrecerá una conferencia dedicada al lobo.
Por la tarde, Gérard Caussimont, presidente del Fonds d’Intervention Eco-Pastoral (FIEP), abordará el ecopastoralismo en otra conferencia que tendrá lugar en la sala de conferencias del Hotel Internacional.
El Parque Nacional de los Pirineos estará también presente en la feria con un espacio dedicado al pastoralisme de los valles pirenaicos, dentro de las actividades que desarrolla durante 2026 con motivo del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores.
Los visitantes podrán conocer además cómo se elabora el queso bearnés de la mano de una pastora y participar en degustaciones de chocolate. El programa se completará con diferentes actividades en los espacios del Parque Nacional de los Pirineos y del Fonds d’Intervention Eco-Pastoral.
Dos concursos de quesos, una de las novedades
Una de las novedades de esta quinta edición será el desdoblamiento del concurso de quesos. En esta ocasión se celebrarán dos certámenes: el sábado por la tarde competirán los quesos españoles y el domingo será el turno de los franceses.
Un jurado que habrá recibido previamente una iniciación a la cata y degustación será el encargado de probar y valorar los quesos participantes y decidir los ganadores. Los premios se entregarán posteriormente con la participación de representantes locales.
Música y concierto de electro-balcánico
La música acompañará el mercado y las actividades durante las dos jornadas. La batucada L’Étoile Métisse, de Pau, recorrerá por la mañana la explanada norte y el paseo de Canfranc Estación, antes de dar paso a los Músicos de La Solana.
La programación del sábado se prolongará hasta la noche. A las 20.30 horas comenzará el concierto de M’Aircidorien, banda que llevará los ritmos electro-balcánicos hasta la explanada. Junto al escenario se instalarán puestos de comida y bebida para quienes quieran continuar la jornada después del cierre del mercado.
Todas las actividades y animaciones de la Feria del Queso serán bilingües, en español y francés, y de acceso gratuito.
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