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Vuelve la fiesta de las tapas a Jaca

07/10/22 . Jaca

En octubre tenemos una cita con las tapas y la micrococina con medio centenar de creaciones que participarán en el XIV Concurso de tapas y cazoletas de la Jacetania; un fantástico momento para disfrutar de las mejores y más innovadoras propuestas de los bares y restaurantes de Jaca...


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La sexta edición de Villanoir se celebrará en Villanúa del 7 al 9 de octubre, en torno la literatura negra pero también la gastronomía y el jazz en el género noir. Además se han preparado diversas actividades dirigidas al público infantil para un intenso fin de semana que reunirá a quince autores alrededor de mesas redondas, diálogos, debates y charlas en el Albergue de Villanúa y en La Casa de los Cuentos. Programa

Llega el otoño y recuperamos la cita con el concurso de tapas y cazoletas que desde hace catorce ediciones se celebra en Jaca y la Jacetania. Tras el parón debido a la pandemia, los hosteleros afrontan esta edición con ilusión y ganas de recuperar el ambiente de fiesta gastronómica que hacía especial este concurso.

Del jueves 20 de octubre, por la noche, al domingo 23, a mediodía, tendremos la oportunidad de disfrutar de al menos un centenar de propuestas, el listado de establecimientos sigue aumentando, que nos permitirán descubrir las nuevas propuestas que se cocinan en bares y restaurantes de Jaca.

Un excelente momento para acercarnos hasta la veintena de establecimientos que ya han confirmado su participación y, aunque en los próximos días conoceremos todas y cada una de las tapas y cazoletas, ya podemos diseñar nuestra ruta de las tapas teniendo en cuenta que estos son los participantes:

- Bar Restaurante La Cadiera
- Restaurante Lilium
- Restaurante Cobarcho
- Gastrobar El Perdido
- Hotel Jaqués
- Restaurante La Cocina. Casa de Comidas
- Bachimala
- Marboré
- Dublín
- Pizzería Polifemo
- Bar Oza
- Jaizkibel
- Astún
- La Vermuteria
- Pilgrim
- Equiza
- La esquinita de Izarbe
- Bodegas Langa
- La Lola Terraza Tapería
- Onix Lounge

DESCARGAR FOLLETO DE TAPAS

PRECIOS

Tapa más bebida (vino, caña o agua): 3,75€

Cazoleta: 4,5€ y la bebida aparte

Tapa sin bebida: 3€

Tapa-postre más café: 3,75€

Tapa-postre sin café: 3€

- Hotel Jaqués

TAPA: ROLLITO DE OTOÑO

Rollito de pasta filo relleno de manitas de cerdo deshuesadas y boletus edulis con salsa perigoudine.

- Hotel Jaqués

CAZOLETA: LA BERREA

CAZOLETA: LA BERREA

Albóndigas de ciervo con salsa de foie, espuma de chirivía y chips.

- Hotel Jaqués

TAPA POSTRE: MONTE FUJI

Hotel Jaqués 

TAPA POSTRE: MONTE FUJI
Pirámide de chocolate rellena de semifrío de té Matcha con núcleo de fruta de la pasión y mango.

- Restaurante Cobarcho

TAPA: CORDERO EN LA CUEVA

Restaurante Cobarcho

TAPA: CORDERO EN LA CUEVA

Cordero, especias, gelatina de lechuga de huerto y pan brioche casero.

- Bar Restaurante La Cadiera

TAPA: BACATE Bacalao rebozado y gratinado con mus de aguacate.


Celíacos: Preguntar en barra.

TAPA POSTRE: PAULOVA •
Merengue al horno, nata con queso, kiwi y frutos del bosque. • Apta celíacos

- Bar Restaurante La Cadiera


CAZOLETA: ESTOFADO DE TERNERA CON NUECES •

Restaurante La Cadiera

TAPA: BACATE

• Apta celíacos

- Restaurante Lilium

TAPA: LA PIADINA DEL LILIUM

Restaurante Lilium

TAPA: LA PIADINA DEL LILIUM

Rellena de carrillera de ternera del Pirineo con manzana y mus de oca. Ingredientes (Km 0).

- Restaurante Lilium

CAZOLETA: WASQA •

Restaurante Lilium

CAZOLETA: WASQA •


Sopa de garbanzos con papada de cerdo, huevos de trucha y setas de temporada. Ingredientes km0
Sopa de garbanzos con papada de cerdo, huevos de trucha y setas de temporada. Ingredientes km0

• Apta celíacos

- Restaurante Lilium

TAPA POSTRE: HOMENAJE A JAVIER
“VA POR TI MAESTRO” •

TAPA POSTRE: HOMENAJE A JAVIER
“VA POR TI MAESTRO” •


Biscuit de higos con salsa de nueces
Ingredientes km0

Biscuit de higos con salsa de nueces
Ingredientes km0

• Apta celíacos


Con respecto a los premios hay novedades dado que, además de los ya habituales, se incorpora el premio que se entregará por primera vez al “Mejor camarero/a”. Una apuesta por reconocer el trabajo de los profesionales de la hostelería y la atención al público dentro de la línea de trabajo de la asociación por dignificar y optimizar el trabajo de este colectivo.

“Este Finde Tapas” sigue formando parte del circuito de concurso de tapas de la provincia de Huesca, que organiza la Asociación de Hostelería y Turismo. El ganador de la mejor tapa elegida por el jurado técnico tendrá la posibilidad de participar en el concurso provincial y de acudir al nacional si es elegido.

Además, se han previsto tres premios populares a la mejor la tapa, cazoleta y tapa-postre que se realizará de forma telemática a través de códigos QR, con un voto por cada tapa y DNI. Finalmente se concederá un premio a la mejor tapa Km 0 y otro a la mejor tapa sin gluten.

 

El vocal de hostelería de ACOMSEJA, la Asociación de Empresas de la Jacetania, Fran Ponce, señaló en la presentación que la recuperación de esta actividad, tras dos años de parón, “es un punto de inflexión en el sector hostelero de la ciudad porque representa el estímulo que necesitábamos para recuperar la ilusión como colectivo después de los duros tiempos que hemos atravesado”.

Ponce, que reconoció que hasta hace unas semanas no tenía muy claro que pudiera celebrarse este año el certamen, ha indicado que “el hecho de que se haya logrado implicar a 20 establecimientos hosteleros revela que estamos en el camino para recuperar la bandera de la calidad y la ilusión. Nuestro trabajo consiste en repartir felicidad y después de unos años duros para nuestro sector estamos preparados para volver a hacer lo que hemos hecho siempre”.

Un evento que se recupera apoyándose en establecimientos, profesionalidad y productos de calidad y km 0 para celebrar la gastronomía jacetana.

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