Ecoturismo, autoconsumo y sabores rurales, este fin de semana en Borau

30/09//2021. Jaca

Ojos Pirenaicos y el Ayuntamiento de Borau organizan el encuentro “Cultivando en Autonomía” los próximos 2 y 3 de Octubre. Un fin de semana dedicado a los aromas y sabores rurales del territorio, que bajo la perspectiva del autoconsumo y la divulgación nos acercarán al otoño, y durante la cual se podrá disfrutar de una ruta en 4x4 a más de 2000 metros acompañados de guías de naturaleza.

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La actividad, financiada por la Diputación Provincial de Huesca, arrancará el sábado 2 de octubre a las 10h con un taller familiar dedicado a "El huerto de autoconsumo en el Pirineo" durante el que se podrán conocer entorno y huertos de autoconsumo de la localidad de Borau, coincidiendo con las semanas de recolección de algunos productos no perecederos que forman parte de la “despensa” anual del habitante de los pueblos del Alto Aragón.

Además, tendrá lugar un cierre donde los participantes podrán conocer el procesado de diferentes productos hortícolas, piezas fundamentales y necesarias para conservar durante el resto del año en localidades de altitudes mayores a los 800 metros del Pirineo.

A esa misma hora arrancará la actividad de senderismo interpretativo en los miradores de las Blancas, "Territorio y paisaje desde el Mirador del Pirineo" para dar a conocer el entorno más cercano de la localidad y sus diferentes hábitats y ecosistemas de montaña. Con un transporte colectivo y acompañados de guías de naturaleza se realizará un pequeño recorrido para conocer la flora y la tradición agro ganadera del Valle de Borau.

Por la tarde tendrá lugar un Taller y salida sobre frutos silvestres (16h) en el que a través de un recorrido interpretativo por el entorno de Borau, los participantes descubrirán algunos de los arbustos y árboles silvestres que decoran el paisaje ya otoñal de los valles, incluyendo una pequeña recolecta de frutos silvestres, para la posterior elaboración de productos de autoconsumo como mermeladas, aceites alimentarios o cosméticos, vinagres, vinos a través de los conocimientos de una productora local.