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III Jornadas de la Trufa en la Jacetania

03/02/2017. Jaca

Desde el viernes 3 hasta el 19 de febrero, los establecimientos asociados de Acomseja han preparado distintas propuestas con la trufa como protagonista. Las jornadas que llegan en 2017 a su tercera edición tienen como objetivo difundir las trufas de la Jacetania a través de distintas propuestas culinarias, ya sean tapas, platos especiales o menús.

Jornadas de la Trufa en la Jacetania

Huevos con trufaAdemás, de las propuestas gastronómicas, el día 15 de febrero, el Palacio de Congresos acogerá desde las 17 h. una charla y un Show Cooking.

La charla correrá a cargo de Pedro Marco Montori, investigador del Centro de Investigación y Tecnología de Aragón (CITA) y Fernando Martínez Peña miembro del (CITA) y director del Instituto Europeo de Micología, que hablarán sobre: “Estrategias para incrementar la conservación de la Trufa y mejorar su aprovechamiento”.

El posterior Show Cooking, será dirigido por cocineros de los restaurantes La Cocina Aragonesa, Biarritz y Lilium. Por motivos de aforo, es preciso reservar en el teléfono 638 223 333, o por email a gerencia@acomseja.com. Durante el evento también se participarán productores como Paco Coduras de Trufas San Babil (con degustación de trufa natural y postre trufado) y Miguel Sanguino, presentando los aceites Alia. VER PDF

Los establecimientos que ofrecerán propuestas entorno a la trufa mostrarán este distintivo específico.

La Oliva
El Rincón de la Catedral
Onix Lounge
Jaizkibel
19 Copas y 500 vinos
La Fragua
El Acebo
Gorbea
Tannat
Bordon
Cafetería Astun
Tasca de Ana
Trobada de Berdún

 

III Jornadas de la Trufa en la Jacetania
III Jornadas de la Trufa en la Jacetania
III Jornadas de la Trufa en la Jacetania
III Jornadas de la Trufa en la Jacetania
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