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| El mundo danza en Jaca |
Jaca se prepara para celebrar la 45 edición de su Festival Folklórico |
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Jornadas gastrónomicas, un viaje por las cocinas del mundo
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Siete restaurantes participarán en las I Jornadas Gastronómicas del Festival Folklórico de los Pirineos, que se celebrarán del 28 de julio al 2 de agosto. Cada establecimiento preparará comida típica de países o regiones que asisten este año al gran festival, como complemento de ocio a la clásica explosión folclórica.
No sólo disfrutar del folclore tradicional de los países más distantes del mundo, sino además saborear los más ricos ejemplos de su gastronomía. Éste es el firme objetivo que se ha marcado la 45º edición del Festival Folklórico de los Pirineos de Jaca y para ello se han impulsado las I Jornadas Gastronómicas, que tendrán lugar del 28 de julio al 2 de agosto, y en las que participarán un total de ocho establecimientos hosteleros de la ciudad jaquesa.
Serán, en concreto, ocho restaurantes (Biarritz, Mesón Cobarcho, Jaqués, Casa Paco, Oroel, La Paz, Hotel Real, Palacio de Congresos) los que tomarán parte en la nueva iniciativa, que promoverá la preparación de comida típica de países o de regiones asistentes al festival. Así, los sabores tradicionales de comunidades, como La Rioja o Aragón; provincias, como Ávila y Alicante; o países, como Venezuela, México, Francia, Irlanda o Japón se harán un hueco en la comida o la cena de vecinos y visitantes durante la celebración del evento.
“Vamos a tener un festival cubierto no sólo del color del vestuario, de la alegría, la simpatía y de la música de las gentes, sino que también tendremos la gastronomía de prácticamente todo el mundo, en nuestra ciudad”, ha asegurado el alcalde de Jaca, Enrique Villarroya, en relación a este nuevo atractivo.
Menú o tapas
Para impulsar las jornadas, se contó con la participación de las dos entidades empresariales (AEJ y Acomseja) y la respuesta final de los comerciantes jacetanos ha sido “interesante y más que aceptable”, según ha indicado el concejal delegado del festival, Juan Manuel Ramón. “Invito a todos los vecinos y visitantes a que hagan una ruta. No va a ser fácil llegar a todos (los restaurantes participantes), pero tenemos ocupación para todos los días; no sólo para una de las comidas. Tenemos que comer y cenar si queremos probarlo todo”, ha añadido.
Las propuestas de los diferentes establecimientos pueden ser de tres tipos: menú de un día, menú degustación para toda la semana o un surtido de tapas, y su precio oscilará entre los 12 y los 36 euros. En el Biarritz se ofrecerá comida típica de Francia y el Mesón Cobarcho preparará productos de Aragón. El Jaqués se ocupará de la gastronomía de Japón y Ávila, mientras que La Paz hará lo propio con Irlanda. El mantel del Oroel estará dedicado a la comida de Alicante, y el de Casa Paco, a La Rioja. Por último, el restaurante del Palacio de Congresos ofrecerá productos de México, y el Hotel Real será la referencia para Venezuela.
Los usuarios no sólo podrán degustar estos platos típicos,
entre los que habrá pescado crudo japonés, fajitas
mexicanas, arroz ilicitano o helado de crema irlandesa,
sino que podrán ser acompañados por los integrantes
de los propios grupos participantes quienes participarán
al menos en una ocasión en las jornadas organizadas
por su establecimiento de referencia.
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